okonomiyaki

Japón 2017: Comiendo en Hiroshima

Lo fabuloso de Japón: entrás a un edificio supuestamente de oficinas y en el tercer piso te encontrás con un montón de puestos de comida, en este caso de okonomiyaki. Sin embargo este lugar no es ningún secreto bien escondido, aparece en la guía Lonely Planet y se notaba porque había muchísimos turistas.

Okonomimura (お好み村) es como se denomina este piso y su nombre se podría traducir como “el pueblo del okonomiyaki”.

Teppei (てっ平) es el primer negocio que van a ver cuando salgan del ascensor y van a ver dos señoras cocinando sin parar, no importa la cantidad de comensales, ellas cocinan todo al mismo tiempo y te los preparan frente tuyo en el teppan. Pero no solo es okonomiyaki, también preparan otros platos a la plancha, como gyozas.

A diferencia de otros okonomiyaki que he comido, el de Hiroshima lleva fideos.

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