Chile

El país trasandino, ahora propio

La farsa de Barrio Italia

Suena duro el titular y no es afirmación sin fundamentos. Hacía tiempo que venía pensando cómo plasmar esto en palabras, principalmente porque soy vecino del barrio, por lo tanto a mí también me pega.

Cuando uno menciona Barrio Italia, lo primero que se le viene a la cabeza a la gente es Avenida Italia y dos o tres calles que la cortan. Tal vez por desconocimiento o porque es lo que se promociona.
En verdad los límites están un poco difusos y comprenden dos comunas (Providencia y Ñuñoa).

Según la página de la comuna de Providencia, los límites son mucho más extensos de lo que uno imagina, pero los límites que comercialmente se promueven son un rectángulo que va desde Marín hasta -si uno es generoso- Irarrázaval y desde Condell hasta Tegualda.

Los límites de Barrio Italia. Podríamos extenderse un par de cuadras a los costados.

En algún lugar leí que se llama Barrio Italia porque la embajada italiana está cerca (lo dudo, ya que está en barrio Infante). En cambio sí tiene más sentido que se llame así por el eje principal de esta zona que es Avenida Italia.
Antiguamente había fábricas y muchas familias italianas se instalaron allí. Por eso hoy es común encontrar las típicas casas italianas estilo chorizos (galerías con patio) transformadas en galería comerciales.

¿Cómo describiría al barrio Italia?
En lo personal lo describiría como un gran acto de torpeza comercial.
No se sabe bien a qué es lo que apunta: a distrito de diseño, anticuarios, polo gastronómico, a polo cultural, o todo junto. Lo que veo es que al final es que ninguna de esas cosas la hacen bien.

El barrio tiene un potencial comercial y gastronómico enorme. Podría ser mucho más que Lastarria ya que es más extenso, tiene conectividad decente, hay bastante arboleda, tiene terreno para construir y casas muy grandes para aprovechar.

Menciono torpeza comercial por responsabilidades compartidas que paso a enumerar:

  • Burbuja inmobiliaria: En estos últimos años ha habido toda una campaña inmobiliaria en el que venden al barrio como un lugar donde hay una excelente calidad de vida y no es tan así.
    Los pocos supermercados que hay, venden miseria más que productos de calidad. El mismo supermercado de la misma cadena en otra comuna vende mejores productos, más variedad y calidad. Pocos bancos, farmacias, panaderías, minimercados y pocos comercios minoristas completan la lista. Ni piensen en encontrar algo como un cine o centro cultural (sólo hay un par micro-salas de teatro). Hay muchos proyectos inmobiliarios que venden en verde departamentos de 60m2 por 4000-5000 UF lo que encuentro sobrevalorado. Entre comunas pareciera no haber regulación coordinada: en Ñuñoa hay edificios de 20 pisos y del lado Providencia pareciera que no está permitido construir en altura.
  • Negociado de las de las galerías comerciales: Comenzó hace 2 o 3 años con casas estilo italiano con sus habitaciones remodeladas para ser locales comerciales. Siguió esta tendencia con la construcción de galerías de calidad de construcción dudosa donde los comercios tienen por lo general 6 m2 separados por paneles cuyos arriendos son muy altos para las inexistentes comodidades que ofrecen. No es casualidad que los negocios duren un par de meses y cierren. ¡Algunos ni siquiera llegan a abrir!
    Los dueños de estas galerías de Avenida Italia son los que promueven eventos sólo en Avenida Italia, excluyendo a los comercios de otras calles aledañas (Condell, Girardi) limitando la posibilidad de que el área comercial pueda crecer.
  • Coordinación entre comunas: se nota que Providencia le mete más empuje turístico y comercial a la zona que le compete (hasta Caupolicán). Se nota mucho la diferencia que de Caupolicán hacia el sur (Ñuñoa) es menos atractivo. Esta línea imaginaria también implica precios diferentes en el arriendo de los locales.
  • Horarios: Por otro lado es evidente el mínimo esfuerzo por parte de muchos comerciantes. Durante la semana los negocios abren tarde (10 u 11) o cuando quieren, al mediodía el barrio se vuelve a morir y apenas pasada las 18hs ya no queda casi nada abierto. Se los ve a los turistas deambular por el barrio totalmente desorientados (Lonely Planet en mano) al ver todo cerrado. Con suerte algún restaurante está abierto hasta más tarde, pero lo que respecta a las galerías, ni una pasa de las 20 hs. Los fines de semana. la actividad en el barrio mejora porque -por fin- los negocios abren. Los lunes son pocos los comercios que abren. Termina siendo un círculo vicioso, la gente no va porque los negocios no abren.
  • Gastronomía: no destaca y no es casualidad que haya un puñado de lugares que estén siempre llenos. Da Noi y Capperi, ambos son de pastas para diferentes bolsillos. El otro es La Candelaria y es la única cafetería que abre hasta más tarde y su carta es relativamente buena. A todos estos los van a encontrar sobre Avenida Italia. Los demás lugares de la avenida ostentan la fama de carta mediocre, cara, con servicio de meseros que falta que te tiren el plato por la cabeza.
  • Productos: vuelvo a mencionar la torpeza comercial porque veo negocios venden muchas baratijas chinas de Aliexpress a precios inflados. También es muy común ver que en todas las galerías venden los mismo productos y de la misma marca (ej: orgánicos, tés, condimentos, etc). Es por eso que los negocios duran pocos meses y desaparecen. Son pocos los que perduran.

A las comunas: dejen las mezquindades de lado y coordinen para que el barrio crezca y sea realmente un referente tanto para la gente que vive aquí como los turistas. Podría haber hermosos hostels, hoteles boutique, oficinas comerciales y un real polo gastronómico si estuvieran dadas las condiciones.
A los comerciantes: no se dejen engañar, Barrio Italia no es la panacea y no se van a llenar de plata en un mes. Tampoco crean que la gente es idiota pensando que van a comprar baratijas sobrevaluadas. Si bien no es un distrito de lujo, creo que los potenciales clientes estarían dispuestos a pagar por algo lindo, original si el precio razonable. Para comprar una carcasa de celular, lo haría en alguna galería de Providencia o en el metro.
Pedido a los restaurantes: mejoren la atención y la comida pero más que nada la atención que me parece insulto.

Dejando de lado todo esto que parece un tiradero de mierda, no todo es una porquería y hay lugares que valen la pena visitar (casi ninguno sobre Avenida Italia).
Barrio Italia no es la mentira de Avenida Italia, aventúrense a conocer el barrio, hay vida fuera de la Avenida Italia.

  • Ruca Bar:, Av. Condell 868. Excelentes tragos basados en gin y tapeo.
  • Pizzería La Argentina:, Italia 989. No hace falta mucha presentación, son las mejores pizzas estilo argentino de Santiago. Visita obligada.
  • IF – Ideas Factory: Av. Italia 850. Co-work para emprendedores y tal vez pioneros en poner un lugar con todo.
  • Café Think: Av. Italia 1439. cafetería de especialidad en Galería Italia.
  • Silvestre Bistró: Caupolicán 511. Experiencia gastronómica diferente -a la noche- que consiste en que no hay una carta fija sino que el dueño y cocinero te dice el menú del día.
  • Ram Salam: Santa Isabel 429. El mismo está atendido por un auténtico indio que se queda viendo películas de Bollywood en su computadora. Comida deliciosa, sólo efectivo.
  • In Pasta: Santa Isabel 350. Las mejores pastas italianas. Se puede ir a almorzar o comprar para llevar.
  • Café Forastero: Santa Isabel 165. Cafetería de especialidad con deliciosos brunchs los fines de semana.
  • El Merendero: Girardi 1566. Variado menú de comida venezolana de la zona.
  • Vegan Bunker: Fresia 529. Uno tiene la idea que la comida vegetariana puede ser insulsa o poco interesante hasta que prueba la comida aquí.
  • Rubik: Seminario 515. Para los amantes de las cervezas, tiene una carta extensísima.
  • Lala Leelu: Santa Isabel 106 a la salida del metro Santa Isabel. Deliciosa pastelería coreana.
  • La Panadera: Av. Condell 1097. La mejor panadería de la zona.
  • Bonus Track 1 – Silabario: Lincoyán 920. Concepto interesante de cocina local (obviamente chilena) con productos de estación y una atención de nivel superlativo.
  • Bonus Track 2 – Etienne Marcel: Teniente Compton 203. Esta panadería francesa está fuera de los límites del barrio, pero está muy cerca. Vale la pena ir por sus panes, deliciosos croissants y sus macarrones que son los mejores que he probado hasta el momento. Tiene un patio con unas mesas para tomarse un té o café.
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Machete de cortes de carnes chilenas

Si hay algo que le puede afectar mucho a un argentino promedio es no poder comer milanesa o asado por un período largo de tiempo.

Encima los cortes en Chile son bastante diferentes y por lo tanto los usos también lo son.

En mi caso, adolescía de milanesa y en Chile no encontraba ni el sabor ni un corte que me convenciera.
Probé posta rosada, posta negra, posta paleta y terminé optando por pollo ganso que es el peceto nuestro.

Aquí dejo un machete con las equivalencias de los cortes chilenos vs. argentinos/uruguayos.
Andan dando vueltas algunos gráficos en la web pero este lo vi en un supermercado Tottus.

La ruta del oro negro – Parte 4

dosis de cafeína

En la zona de El Golf hay una oferta interesante de cafeterías de especialidad. Eso sí, están un poco distanciadas así que hay que caminar.

Milk tiene la característica de tener preparaciones originales como café New Orleans que es un café helado cuyo diferencial es que tiene achicoria tostada.
En el Gallo van a encontrar excelente atención y buenos granos de Café Cultura.
De Fix puedo decir que el café que venden aquí es excelente al igual que las cosas de sus promos. La atención podría mejorar.
Cafetín es el que mejor ambientación y sus productos comestibles son buenos. Aquí van a encontrar matchá latte que en otros lugares no es tan común. Sin embargo aquí la atención es bastante desordenada, puede tardar en llegar lo que uno pide.

El Golf

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La ruta del oro negro – Parte 3

dosis de cafeína

Siguiendo con mi ruta, las siguientes tres cafeterías las van a encontrar saliendo del metro Manuel Montt.

A la que más voy es a Dans que preparan un excelente kalita y cold brew. La atención es excelente, no solo preparan un buen café sino que la experiencia es de las mejores.
En El Taller además de tener granos del tostador Café Altura, los helados y la comida en general es muy buena.
Cofi es el tercero que también tiene muy buen café y comida en general. Pregunten qué origen conviene para cada método.

manuel-montt

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La ruta del oro negro – Parte 2

dosis de cafeína

Update 20/02/2017:
Efectivamente København no existe más.

Update 01/01/2017:
Me dijeron que København fue vendida así que es probable que haya cambiado su tónica. Deberé darme una vuelta para averiguarlo.

En la segunda parte de mi mapeo, el área comprende Lastarria – Bellas Artes y parte de Recoleta.

Aquí están incluidas las siguientes cafeterías: København, Sur Café, Bloom, Colmado

lastarria.

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La ruta del oro negro – Parte 1

dosis de cafeína

Hay una página que se llama Santiago Coffe Lovers que es un mapa comunitario de las cafeterías de especialidad en Santiago.

Sin embargo decidí armar (improvisar) mi propio mapa con las cafeterías que he frecuentado y me han gustado. No es una gran obra de diseño gráfico pero creo que igualmente sirve.

Por ahora subo el primer mapa.
Son dos cafeterías que están en la zona de Plaza Italia – Parque Bustamante: Café Triciclo y OGR.

Si conocen otras cafeterías en el mismo cuadrante, háganmelo saber así las voy a visitar.

bustamante

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Fuente Alemana 2017

Tuve una excelente experiencia en la Fuente Alemana.
Santiago es famosa por sus sándwiches pero la mayoría de los lugares -a mi entender- te los preparan enormes pero insulsos y donde lo que abunda es la mayonesa.

Me hicieron una inducción sobre la Fuente Alemana. Aquí un croquis.

Me hicieron una inducción sobre la Fuente Alemana. Aquí un croquis.

Por suerte existe la Fuente Alemana donde se preparan sándwiches como tienen que ser: sabrosos y grandes pero no una guasada.

El lugar es bastante amplio pero la superficie para comer es poca. Es que la cocina está a la vista, casi todo se prepara en el momento así que uno ve que todo es fresco.

Los sándwiches son contundentes pero todo está en su justa medida y no empalaga. Nada de carne nadando en mayonesa, eso lo considero es un asco. A veces menos es más.
(más…)

Hacer una llamada internacional desde el celular

Este post va a ser útil para los argentinos y extranjeros que vivan en Chile.

La telefonía celular chilena funciona muy bien (por lo menos para el uso que le doy) pero a veces me desconcierta.
Teniendo en cuenta que ya hace un tiempo se eliminó la larga distancia nacional, lo cual facilita mucho las cosas y abarata llamadas, hacer llamadas internacionales es un bardo. ¿O será que llamar a Argentina es un bardo?

Se me hizo más palpable cuando cambié de compañía, pasando de Entel a Wom (ex Nextel).
Buscando en foros y con una llamada al call center, me enteré que para llamar al exterior hay que utilizar alguna de las tres (¿tres?) portadoras disponibles: Entel, Movistar o Claro. Cada una con códigos diferentes. Wom no ofrece este servicio, por lo tanto hay que elegir alguna de estas portadoras que nos cobra por hacer uso de la red.

Me metí a la página de Entel y me puse a probar.

Si llamo desde mi celular al exterior, el formato es así.

Para llamar a fijos, es bastante fácil y la información que provee la página es correcta.
123 (carrier de Entel) + 0 + 54 (código país) + 342 (zona) + teléfono fijo

Para llamar a celulares ahí se torna más rebuscado y tuve que probar diferentes combinaciones porque la información de la página estaba errónea o incompleta.
123 (carrier de Entel) + 0 + 54 (código país) + 9 + 342 (zona) + teléfono celular sin el 15.

En la página no informa que va 9, ni que va la zona ni que el 9 va delante de la zona.

En fin, de nada

Ética profesional a marzo

Chile es un país que no me deja de sorprender, siempre me pone al límite.
Hoy cuando llegué del trabajo, agarré una revista de avisos clasificados que había en la entrada del edificio y no podía dejar de sorprenderme con qué soltura promocionaban servicios médicos como si fuera un catálogo de ropa.

Los Simpson nunca podrían haber estado más acertados, aunque en este caso la realidad supera a la ficción, ni un decoro.

El colmo fue ver que el banco donde tengo mi cuenta corriente, da facilidades de pago en cierta clínica de valores cristianos y encima te da kilómetros LatamPass.

¿Es una campaña para tener hijos en Chile? 30 mil kilómetros LatamPass por un parto es ser muy amarrete.

Santander - UC