Bar de Juanito

Barranco es el municipio bohemio y negro de la zona metropolitana de Lima. La gastronomía, colores y arquitectura allí son un poco diferentes a lo que me tenía acostumbrado Miraflores que no es más que una zona de clase media a muy alta con casas lujosas y edificios altos. Algo a lo que uno ya está acostumbrado a ver en Palermo o Recoleta. En cambio, estar en Barranco recuerda un poco a San Telmo.
Barranco debe su nombre a los españoles que vieron que la zona era de Barrancos; muy inspirados.

Barranco es un barrio alternativo y por lo tanto la oferta que tiene es interesante: bodegones, pubs, bares de rock y puestitos de comida en la plaza de armas del municipio.

calles de Barranco
calles de Barranco

Barranco
puestitos en la plaza de armas

Barranco

El primer bar que visitamos es el Bar de Juanito. Un bolichón con sandwichería que parece tener pinta de almacén de ramos generales (aunque solo es bar) y resiste a modernizarse, a lo sumo aggiornarse un poco; tiene identidad propia. Allí probé por primera vez el pisco chilcano, así que aprovecho a meter la receta que me la dictaron en el momento.

Pisco chilcano:

  1. hielo
  2. pisco: 1/3
  3. Canada Dry o símil
  4. Un tipo de jarabe que creo se llama Amargo de Angostura (parece almíbar)
  5. y limón (parece la lima de la caipirinha)
Bar
Bar de Juanito de día

Bar de Juanito

Bar de Juanito de noche
Bar de Juanito de noche

Bar de Juanito de noche
Haciendo un sanguche

Después de estar en lo de Juanito fuimos a un restaurante de argentinos donde probamos por primera vez un ceviche de pulpo y calamar. Cambió totalmente mi concepto de ceviche ya que los que había probado en un restaurante peruano en Buenos Aires era realmente malo. Tal vez por el pescado y principalmente porque el limón argentino es diferente al peruano.

Bar de Juanito de noche
Ceviche
Anuncios

Antes de darle al botón "Publicar" y mandar todo al carajo, te recomiendo que respires hondo y leas las FUQ que te iluminarán el camino :)

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s